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「結城紬」||レシピ-master.com (05/28update)

結城紬 wikipedia|無料辞書

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結城紬(ゆうきつむぎ)とは、茨城県栃木県を主な生産の場とする絹織物。単に結城ともいう。国の重要無形文化財。昨今の技術革新による細かいを特色とした最高級品が主流である。元来は堅くて丈夫な織物であったが、絣の精緻化に伴い糸が細くなってきたため、現在は「軽くて柔らかい」と形容される事が多い。

◆生産地
結城紬の生産割合は栃木県6に対し茨城県4である。栃木県側では小山市から下野市付近まで、茨城県側は結城市周辺(筑西市下妻市など)が生産範囲である。小山ものを「結城」と呼ぶのには抵抗がある市民もいるが、もともと小山氏とその傍系である結城氏が支配した歴史を持つ地域のため、産地の者は違和感は覚えないという。
元々この地方では養蚕が盛んであって、農閑期に副業として紬が作られたのが創始とされている。かつて鬼怒川は「絹川」と呼ばれており、生産中心集落の一つである小森は「蚕守」と表記された時代もあるなど、結城地方では養蚕にまつわる地名が多く見られた。

◆変遷
崇徳天皇の時代に、多屋命(おおやのみこと)という人物が三野(美濃)の国から久慈郡に移り住み、長幡部?(ながはたべのあしぎぬ)と呼ばれる織物を始めた。?とは太い絹糸で織った粗布のことである。それが結城地方に伝わり結城紬となったとされる(尚、結城という地名は、鎌倉時代にこの地域を支配始めた結城氏の姓に由来する)。?は「常陸紬」と呼ばれ、1322年(延元元年)に発行された『庭訓往来』で諸国の名産品の一つとして名が記されている。1601年(慶長6年)にこの地方の代官となった伊奈備前忠次が、京都信州における織物技術を取り入れるなどして改良を行い、知名度を高めた。結城紬の名を確認出来る最古の書物は、1638年に刊行された『毛吹草』である。1712年には最上級の紬として『和漢三才図絵』に紹介された。
1865年に初めての結城紬が制作される。1873年にはウィーン万国博覧会に出品され、世界的に名を知られるきっかけとなる。
1953年平織と縮織が茨城県無形文化財に指定される。その後1956年4月24日に重要無形文化財へ指定(平織のみ)。同時に従事者6名が技術保持者に認定された。1961年結城市を中心とした各市町村により、財団法人重要無形文化財技術保存会が設立された。
1974年NHK朝の連続テレビ小説で放映された『鳩子の海』で一部結城市が舞台となり、結城紬の知名度も高まった。
1976年文化財保護法の改正により、技術保持者6名の認定が国に返上され生産者団体への認定に変更となる。171名で本場結城紬技術保持会が設立となった。1977年3月30日には経済産業指定伝統工芸品として承認された。また同年、結城紬伝統工芸士が認定された(この年の認定者は染2名、絣くくり6名、織り6名であった。以後規定を満たした者が順次認定されている)。1986年には栃木県伝統工芸品1988年には茨城県郷土工芸品の指定を受けている。
2004年、品質検査の際に重要無形文化財の条件を満たしていない反物にも「重文指定」証票が不正交付されていたことが明らかにされた。文化庁が保存会に改善を指導し、翌2005年6月3日分の検査合格品から全反物が「重文」表記のない証票へと変更となった。

◆重要無形文化財の三要件

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結城紬の地機(いざり機)
重要無形文化財に認定された際、定められた要件は以下の3つである。(※重要無形文化財保持団体認定書より抜粋)
・ 使用する糸はすべて真綿より手つむぎしたものとし強撚糸を使用しないこと
・ 絣模様を付ける場合は手くびりによること
・ 地機で織ること
1つでも当てはまらない物は重文指定の対象にはならないが、「本場結城紬」であることには相違ない(「本場結城紬」は元々は高機で織られたものにも証紙を貼るためにつけられた登録商標である)。現在は絹紡糸、絹糸と交ぜて織る半工業製品も生産されている。
2004年に発覚した「重文無形文化財指定」証票の不正交付は、絣が手くびりではない「すり込み」(以下参照)に対して行われていた。他の2項目は満たしており、価値は重文に相当すると結城紬技術保存会が判断したためと思われる。翌年から「重要無形文化財」の表示は無くなったが、認定を取り消された訳ではない。

◆ 制作行程

◇ 真綿
元来結城紬は、結城周辺の養蚕業で出される屑繭(蛾の出殻や汚れなどにより売り物にならない繭)を使って作られていたが、江戸時中期から福島県保原町一帯で作られる入金真綿(いりきんまわた)も使用する様になった。1723年の五十里洪水で結城一帯の桑畑は壊滅的な被害を受け、以後現在は原料の99%を入金真綿が占めている。結城での養蚕も数件ではあるが現存する。
茨城県は2001年に「大鷲(おおわし)」というの新品種を開発し、結城紬のブランドシルクとする計画を発表した。飼育数や時期が限られており、2006年現在年間約100反ほどの生産ではあるが、開発が進んでいる。丈夫な糸が取れる上に粒が大きく、1当りに飼育されるの数を削減することに繋がるとして期待が持たれている。

◇ 糸つむぎ
重曹を加えた湯で2時間程煮込み、柔らかくした後たらいに移し、ぬるま湯の中で5 - 6粒程をこぶしで広げながら重ねて1枚の真綿を作る。中の蛹が生きた状態で煮たものを「生掛け糸」と呼び、ツヤのある丈夫な糸になるというが、以前は保冷技術が未発達だった為希少品であった。乾燥させた真綿約50枚(約94g、1)を一秤とし、約七秤で1反の結城紬を制作する。

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