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桃カステラ(ももカステラ)は、桃をかたどった長崎県の郷土菓子。

桃にみたててハート形に切り取ったカステラ又はスポンジケーキ生地の上に、着色した砂糖をコーティングし、更にマジパン等で作った桃の葉や、餡などで作った枝を添えて、桃の形にした物である。特に桃の節句(3月3日)の頃に、長崎県内の和菓子店やケーキ店で製造・販売される。

中国では古くから桃は長寿の縁起物とされており、点心にも「寿桃」や「桃包」と呼ばれる、桃をかたちどった餡入り蒸し饅頭がある。桃カステラは、長崎の郷土菓子であるカステラをベースにしてそれを模した物で、南蛮文化と中国文化の影響を色濃く残した菓子の一つである。

長崎では、女児が初節句を迎える家庭から親戚知人にお返しとして送る、内祝いの品物として用いられて来たが、近年は節句の時だけでなく、宮参りや婚礼、出産祝い等の時にも縁起物として広く贈答されている。また、県外からの観光客が土産として求めることも少なくない。このため、一部の菓子店では年間を通じて販売している例もある。

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・桃カステラ page1