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岸 朝子(きし あさこ、女性、1923年11月22日 - )は東京都出身の料理記者、食生活ジャーナリストである。

◆略歴

1942年、女子栄養学園(現・女子栄養大学)卒業。21歳で見合い結婚し、1947年から夫婦で千葉県で牡蠣の養殖業を手がける。その後、出産を経て、1953年に養殖業を廃業して東京へ移住。1955年に主婦の友社へ入社し、4人の子どもを育てながら料理記者としてスタートを切る。

その後女子栄養大学出版部に移り、1968年から雑誌『栄養と料理』の編集長を10年間務める。この時期、食べ歩きや食器の楽しみ方など新しい企画を次々と出し『栄養と料理』の販売部数を倍にした。

料理記者時代に様々な料理人からの取材の結果から、料理のレシピで使われる「大さじ、小さじ」などの分量の規定を考案した事で知られる。

1979年に編集プロダクションの株式会社エディターズを設立して独立。料理・栄養に関する雑誌・書籍を多数出版。

1993年から6年間、フジテレビ系列の人気番組『料理の鉄人』に審査員としてレギュラー出演。「料理記者歴40年」が肩書きだった。試食の際の「おいしゅうございます」という表現がブームとなる。同じく『料理の鉄人』でレギュラー審査員を務めた食物史家の平野雅章とは、主婦の友社時代の同僚である。

趣味は読書、音楽鑑賞、旅行。

◆家族・親族関係

父親は宮城新昌(みやぎ しんしょう)。沖縄県国頭郡大宜味村(くにがみぐん おおぎみそん)の出身で、日米でカキの養殖法の開発と普及に貢献し「日本の牡蛎王」の異名をとった人物。母親の“つる”は大宜味尋常小学校校長で教育者だった親泊朝擢(おやどまり ちょうたく)の娘で、琉球王国第二尚氏3代尚真王の長男(廃嫡)・尚維衡(しょう いこう、浦添王子朝満)の後裔にあたる。

兄は昭和期に競馬評論家として活躍し、馬券攻略法の一つ『AB-XY方式』の発案者としてその名を残す宮城昌康。姉はウィンナーに切り込みを入れて食べやすくすることを日本で最初に考案して世の中に広め、また、たこさんウィンナーの考案者として有名な料理研究家の尚道子。

また、兄の宮城昌康の妻は大映の映画女優・若松和子。宮城と若松の間に生まれた娘(岸の姪)の夫がJRA所属の騎手である中舘英二。

◆主な著書

・『岸朝子のおいしゅうございますね。』ベストセラーズ

・『だから人生って面白い』大和書房

・『岸朝子の太鼓判』平凡社

・『東京五つ星の手みやげ』東京書籍

・『【続】東京五つ星の手みやげ』東京書籍 など

◆出演

・岸朝子のNippon食遺産 第2章(旅チャンネル)

・裸の少年(テレビ朝日) 食の七賢人として登場

◆ その他の出演

・ 料理の鉄人 KITCHEN STADIUM TOUR(博報堂マルチメディアエンターテイメンツ、セガサターン版但し、内容はこれまで放送したデータベースソフトである。)

◆受賞歴

・1997年 食生活文化金賞(財団法人日本食生活文化財団)

・1998年 文化功労賞(沖縄県大宜味村)

・1999年 バッカス賞(オーストリア政府)

・2006年 農事功労賞シュヴァリエ(フランス政府)

◆ 脚注

◆関連項目

・平野雅章 - 食物史家

・美味しんぼ - 単行本46巻に登場。

◆外部リンク

・[外部リンク] 岸朝子の部屋

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・岸朝子 page1