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塩化アンモニウム(えんかアンモニウム、ammonium chloride)は、化学式 NH₄Cl、分子量 53.50 の塩。古代ラテン語名のSal Ammoniac(アモンの塩)とも呼ばれるが、これはかつてエジプトのアモン神殿の近くから産出したことにちなむ。この名は、アンモニアの語源ともなった。

無臭で、無色または白色粉末。337.8 ℃で昇華する。結晶は立方晶系。比重は1.53。水溶液はほとんど中性で、味は苦い。

濃塩酸とアンモニアの反応で生成される。

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\rm NH_3 + HCl \longrightarrow NH_4Cl

天然では火山活動及び泥炭の自然発火により生じる。鉱物としては塩化アンモン石と呼ばれている。

◆用途

・ 塩酸にアンモニア、またはアンモニアに塩酸を近づけると白煙(塩化アンモニウムの微結晶)を生じるので検出の際に多用される。

・ 肥料、食品添加物、染色、火薬の原料、他(食品添加物グレードの塩化アンモニウムは2006年で国内生産を中止、ダイソーやシンワフーズケミカル株式会社ら食品添加物業者が海外品を輸入している)。

・ ダイオウイカなど一部のイカの仲間には、浮力を得るために、塩化アンモニウムを体内に保有している場合がある(特定のイカにある”えぐみ”はこのためである)。

・ フィンランドなど北欧諸国で人気のあるサルミアッキ(リコリス菓子)というキャンディには塩化アンモニウムが使用されているため塩味とアンモニア臭がする。日本人の口に合わないため「世界一不味いアメ」として知られている。

・ ウシの尿石症の治療に塩化アンモニウムが使用される。

◆ 関連項目

・ 塩化アンモン石(鉱物)

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・塩化アンモニウム page1