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含水率(がんすいりつ)とは、物質に含まれる水分の割合を示したもの。重量基準と体積基準の含水率がある。単純に含水率と呼ぶ場合は、重量含水率を示す。単位は無次元であり、通常は百分率(%)を用いて表わされる。

また、重量基準含水率は一般的に湿潤基準(水の重量を水と固体の重量で除したもの)の含水率が用いられ、乾量基準(水の重量を固体の重量で除したもの)は含水比と呼ばれ区別されている。しかし、木材の場合は、乾量基準であっても含水率と呼ばれるので注意が必要である。

重量基準含水率($u$、%)

:$u\; =\; \backslash frac\backslash times\; 100$

$W\_w$は水の重量、$W\_s$は物質の重量。

体積基準含水率($\backslash theta$、%)

:$\backslash theta\; =\; \backslash frac\backslash times\; 100$

$V\_w$は水の体積、$V$は全体の体積。

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