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ホワイトリカーは、広義には無色透明な蒸留酒の総称。和製英語で、ウイスキーやブランデーなど、熟成させて色の付いた「ブラウンリカー」に対する呼称である。

市場で一般にホワイトリカーと言った場合、廃糖蜜を原料にして精製されたアルコールに加水した、甲類焼酎を指す。全く無色透明、香りやクセもほとんど無く、もっぱら梅酒などの果実酒を作るために消費されている。

◆代表的なホワイトリカー

・アクアビット

・キルシュワッサー

・ウォッカ

・ラム

・テキーラ

・白酒 (中国酒)

  ・茅台酒

・焼酎

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