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ジャンクフード(junk food)とは、エネルギー(カロリー)は高いが、他の栄養素であるビタミンやミネラルや食物繊維があまり含まれない食品のこと。「ジャンク」とは、「がらくた」・「屑」の意。

◆概要

ファーストフードのハンバーガーやドーナツ、ポテトチップス・ポップコーンなどのスナック菓子全般に多い。

清涼飲料水には砂糖が重量の10%と大量に添加された飲み物も多く、こういった食品も典型的なジャンクフードである。

食感を通じた快楽や満腹感を目的とする食品が多く、少量でもカロリーが高いことから、摂りすぎによってこれまでは成人病の一傾向であった肥満や糖尿病などの若年化が生じ、生活習慣病の原因になるとされている。

1975年以降、日本で清涼飲料水とインスタント食品ばかりを食べる若年者が、栄養不足となり、特にビタミンB1が不足し脚気が続発した住田実 『現代によみがえった「江戸の病」の食生活』東山書房、1995年12月。ISBN 978-4-8278-1038-7。。

イギリスでは、英国食品基準局 () は"Food promotion and children Action Plan 2004"[外部リンク] Food promotion and children Action Plan 2004、英国食品基準局、2004;[外部リンク] Food Standards Agency agrees action on promotion of foods to children、英国食品基準局、5 July 2004(英語)に基づき子供向け広告の制限を勧告した[外部リンク] Advertising to children、英国食品基準局、December、2006(英語)。その結果16歳以下を対象としたテレビ番組について、脂肪・糖分・塩分を高度に含む食品の広告が禁止されている[外部リンク] New restrictions on the television advertising of food and drink products to children (英国情報通信庁, Nov. 17, 2006)[外部リンク] Junk food ad crackdown announced (BBC NEWS, 17 November 2006)。

アメリカでは2007年、マクドナルドやキャンベルスープ、ペプシコを含む11の大きな食品販売業者が、12歳以下の子どもに対する、一定の栄養の基準を満たさない食品の広告を、自主規制することに合意した[外部リンク] 11 big food companies restrict advertising to children under 12 (The Albuquerque Tribune, July 18, 2007)[外部リンク] Food Companies to Limit Junk Food Advertising to Children (About.com, July 19, 2007)。

◆脚注

◆関連項目

・食事 / 間食

・栄養学 ペットボトル症候群

・スナック菓子

・スーパーサイズ・ミー

・食品消費個人責任法 (通称チーズバーガー法)

・環境犯罪誘因説

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