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オオバゲッキツ(大葉月橘、学名Murraya koenigii、シノニムChalcas koenigii)は、ミカン科の木本。別名カレーツリーで、その葉はカレーリーフ(curry leaf)と呼ばれる。インド原産。香辛料として用いられる。種小名は植物学者ヨハン・ゲルハルト・ケーニヒ(Johann Gerhard K?nig)にちなむ。

常緑の低木または高木で、成長すると高さ4〜6m、幹は直径40cmほどになる。葉は奇数羽状複葉で11〜21枚の小葉はそれぞれ長さ2〜4cm、幅1〜2cm、ふちに細かい鋸歯がある。花は白く小さい。小粒の黒い実がなるが種に毒がある。

葉はスパイシーな香味をもち、インド(特に南インド)やスリランカで料理の香り付けとして用いられる他、インド系移民の多いマレーシアなどでも、南インド系の料理に用いられる。葉は乾燥させると香りが弱まるため、普通は生のまま、小葉を他の香辛料や小粒の豆類と油で炒めて用いる他、サーンバールやラッサムの味付けに用いる香辛料粉末にも配合する。また、葉・樹皮・根は強壮作用をもつ。

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・オオバゲッキツ page1